Lievito madre
Lavoriamo con lievitazioni naturali e tempi lenti: è il modo migliore per ottenere un pane profumato, leggero e dal gusto pieno.
Gastronomia espressa
Ogni giorno trovi piatti pronti e proposte di cucina, pensate per la tua pausa pranzo o per portare a casa qualcosa di buono, senza rinunciare alla qualità.
Aperti tutto il giorno
Dal primo caffè alla sera: passare da noi è facile, che tu abbia dieci minuti o voglia fermarti con calma.
Storia
Siamo nati come forno di quartiere, con una promessa semplice: sfornare prodotti buoni, riconoscibili, fatti con attenzione. Nel tempo siamo cresciuti insieme al Portuense, diventando una tappa quotidiana per chi esce presto, per chi cerca una pausa veloce e per chi vuole portare in tavola qualcosa di genuino.
La nostra è una storia di mani in pasta e di gesti tramandati: ricette di base solide, tecniche tradizionali e quella costanza che fa la differenza, giorno dopo giorno.
Vision
Vogliamo essere il forno di riferimento del quartiere Portuense: un luogo in cui tradizione e modernità si incontrano in modo naturale, tra impasti curati, proposte sempre attuali e un servizio che ti fa sentire a casa.
Mission
Ogni mattina partiamo dalle materie prime e dalla semplicità delle cose fatte bene: ingredienti selezionati, lavorazioni artigianali e prodotti freschi che parlano da soli.
Allo stesso tempo, ci piace essere un posto “comodo” per chi vive e lavora in zona: accogliente, familiare, affidabile. Un forno dove puoi passare al volo o fermarti, sapendo che trovi qualità e calore.
I nostri numeri
In oltre trent’anni di attività abbiamo imparato una cosa: la fiducia si costruisce con la costanza.
Ogni giorno serviamo più di 200 persone, tra chi viene per il pane e chi sceglie pizza alla pala, pinsa romana, gastronomia o un dolce di pasticceria artigianale.
In negozio trovi sempre una scelta ampia, con più di 40 prodotti disponibili, e una soddisfazione media intorno alle 4,1 stelle: un risultato che ci sprona a fare ancora meglio.
Colazioni, pranzi veloci e pizza da asporto dal sapore autentico
Servizi
Da noi puoi iniziare con una colazione semplice e fatta bene, prendere qualcosa al volo per la pausa pranzo, scegliere la gastronomia da asporto o portare a casa pizza alla pala e pinsa romana per la cena.
Accettiamo ordini in negozio e telefonici, e per alcune zone ci appoggiamo anche a piattaforme partner di consegna, così puoi organizzarti come preferisci.
Pane & Forno
Il pane è il nostro punto di partenza: impasti lavorati con lievito madre e farine selezionate, cotture attente e profumi che si riconoscono. Trovi formati diversi per ogni esigenza, dalle rosette ai filoni, fino alle focacce: l’idea è che tu possa scegliere “il pane giusto” per la tua tavola, ogni giorno. E quando vuoi qualcosa di più sfizioso, il banco forno è sempre pieno di proposte appena sfornate.
Pizza & Pinsa
Qui la tradizione romana si sente: pizza alla pala da prendere a tranci e gusti che cambiano spesso, accanto ai grandi classici. E poi la pinsa romana: un impasto fragrante, con una consistenza leggera e una base croccante al punto giusto. Se ti va, trovi anche calzoni e focacce ripiene: perfette per una pausa veloce o per una cena informale, ma fatta come si deve.
Gastronomia
La gastronomia è pensata per semplificarti la giornata senza togliere gusto: primi e secondi, verdure e contorni, proposte che richiamano le specialità romane e la cucina di casa. Prepariamo tutto quotidianamente, così puoi scegliere un pranzo completo o costruire una cena “pronta” da condividere. È la soluzione ideale quando vuoi mangiare bene anche con poco tempo.
Dolci & Colazione
La mattina profuma di cornetti e caffè, ma la parte dolce non finisce lì. In laboratorio prepariamo dolci artigianali, biscotti e torte della casa, con una selezione che varia in base alla stagione e all’ispirazione del giorno. Che tu voglia una colazione golosa o un dessert da portare a cena, qui trovi una pasticceria artigianale semplice, curata e sincera.
Bevande & Vini
Per accompagnare ogni scelta, trovi una selezione di bevande fresche, proposte calde e una piccola carta di vini pensata per stare bene con pizza, pinsa e gastronomia. Senza complicazioni: solo abbinamenti facili e piacevoli, perfetti per un aperitivo o per completare la spesa.
Ci trovi in Viale Prospero Colonna 20/22, nel quartiere Portuense, a Roma: una zona viva, perfetta per passare al mattino per il pane, fermarti a pranzo o prendere pizza alla pala e gastronomia da portare a casa. Se cerchi un forno e panificio di quartiere con una scelta completa tra dolce e salato, qui sei nel posto giusto. Lavoriamo ogni giorno per offrirti prodotti freschi e un servizio rapido, così puoi organizzarti anche quando hai poco tempo.
Passa a trovarci: il profumo ti guiderà.
Profumi, impasti e momenti di giornata
Uno sguardo dentro il nostro forno
Nella galleria trovi l’atmosfera reale del nostro panificio a Roma: il banco del forno con pane e pizza appena sfornati, il laboratorio dove nascono gli impasti, le teglie di pizza alla pala e la pinsa romana. Vedrai anche il reparto gastronomia con le proposte del giorno, i dolci di pasticceria artigianale e l’area interna con tavoli, pensata per una colazione tranquilla o una pausa veloce. È il nostro modo di farti entrare, anche da lontano, nel ritmo quotidiano del Portuense.
FAQ
Domande frequenti
Risposte chiare, per organizzarti al meglio.
Siamo aperti dalla colazione alla cena, con orari estesi per accompagnarti in ogni momento della giornata. Gli orari possono variare in base a stagioni e festività: per sicurezza ti consigliamo di controllare la pagina Contatti per le informazioni più aggiornate. Se preferisci, puoi anche chiamarci prima di passare.
Sì, per alcune zone ci appoggiamo a piattaforme partner di consegna e, quando disponibile, puoi scegliere anche il ritiro in negozio. La soluzione migliore dipende dall’orario e dalla tua area: scrivici o chiamaci e ti diciamo subito l’opzione più comoda.
Certo. Ogni giorno trovi proposte vegetariane tra pizza alla pala, pinsa romana, focacce e contorni di gastronomia. Se hai preferenze particolari, chiedi al banco: ti aiutiamo a scegliere in base a ciò che è appena pronto.
Sì, accettiamo prenotazioni per torte della casa, dolci artigianali e vassoi di pasticceria. Ti consigliamo di chiamare con un po’ di anticipo: così possiamo organizzare al meglio tempi, gusto e quantità.
Sì, prepariamo soluzioni su misura per feste, compleanni, pranzi aziendali e rinfreschi. Possiamo comporre assortimenti salati (pizza, pinsa, focacce ripiene) e dolci, con proposte pratiche da servire e facili da condividere. Contattaci e raccontaci il tuo evento: troviamo insieme la formula giusta.
Puoi ordinare come preferisci: passando direttamente in forno, chiamandoci al telefono o, quando attivo, tramite ordine online. Se devi organizzare una quantità più grande (cene, ufficio, eventi), la prenotazione è la scelta migliore per garantirti disponibilità e tempi comodi.
Promo e Offerte
Ogni tanto ci piace premiare chi torna spesso e chi ordina per più persone: promozioni periodiche su selezioni del giorno, offerte dedicate all’asporto e vantaggi pensati per la spesa “di quartiere”. Passa in negozio o iscriviti alle nostre comunicazioni per non perderti le novità.
Eventi e Catering
Che sia un compleanno, un rinfresco, un pranzo aziendale o una cena tra amici, possiamo aiutarti a organizzare un buffet pratico e ricco. Pizza alla pala, pinsa romana, focacce ripiene, gastronomia e dolci: scegli tu lo stile, noi pensiamo alla parte più gustosa.
Newsletter o Fidelity
Vuoi ricevere in anteprima offerte, novità e proposte del giorno? Lascia la tua email o chiedi info sulla nostra card fedeltà: un modo semplice per restare aggiornato e avere piccoli vantaggi quando passi in Portuense.
